东北家常烙饼的做法 ?东北家常烙饼的做法大全

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本文目录
东北贴饼子和面配方
原料:玉米面300克 、水200克、常烙酵母3克 、做法碱约1.2克。东北的做大全
1、家常将酵母融于100克清水 ,烙饼倒入面粉中;
2 、法东再一点点加入清水 ,北家饼用筷子搅拌至面粉与清水完全融合 ,常烙呈松散状;
3 、做法用手将面粉揉合成面团;
4、东北的做大全用手背将面团压平,盖上盖子或保鲜膜,放在温暖处发酵1.5-2个小时;
5 、发酵好的面粉稍稍鼓起 ,呈蜂窝状,加入一点碱水揉合至无酸味;
6、用手将面团团成椭圆形;
7 、平底锅不放油,将团好的饼子一个个贴到锅中;
8、小火煎2、3分钟至底面金黄,倒入清水没过贴饼子1/3处,盖上锅盖 ,中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
东北玉米面饼的做法
用料 :玉米面300克 、水200克 、酵母3克 、碱约1.2克 。
做法 :
1 、将酵母融于100克清水,倒入面粉中;
2、再一点点加入清水 ,用筷子搅拌至面粉与清水完全融合 ,呈松散状;
3、用手将面粉揉合成面团;
4、用手背将面团压平 ,盖上盖子或保鲜膜 ,放在温暖处发酵1.5-2个小时;
5、发酵好的面粉稍稍鼓起 ,呈蜂窝状,加入一点碱水揉合至无酸味;
6 、用手将面团团成椭圆形;
7、平底锅不放油,将团好的饼子一个个贴到锅中;
8、小火煎2、3分钟至底面金黄 ,倒入清水没过贴饼子1/3处 ,盖上锅盖,中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
东北酱肉大饼做法
主料
面粉200克
发酵粉2克
温水适量
辅料
酱牛肉适量葱花少许玉米油少许
步骤1
准备酱牛肉切碎,小葱切末 。
步骤2
面粉发酵粉 ,加入适量温水和面面团醒发1小时左右 。
步骤3
将面团擀成薄片 ,加入酱牛肉 ,葱花。
步骤4
叠起来。
步骤5
包起来
步骤6
擀成大饼
步骤7
电饼铛加热 ,刷上少许油,放入餅坯。
步骤8
小火慢烙
步骤9
烙至两面金黄
步骤10
装入盘中,喧软营养。
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